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Conférence en ligne : Œnologie - partage d’une passion

by Boris Framboisier

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The Human Safety Net est une initiative mondiale de Generali, une fondation active dans 23 pays, qui vient en aide aux personnes les plus vulnérables. C’est un mouvement de personnes aidant d'autres personnes à soutenir les familles avec de jeunes enfants de moins de 6 ans et à intégrer les personnes réfugiées par l'emploi. En France nous travaillons avec 10 associations partenaires.

Or, la crise de la Covid-19 a un impact sur nous toutes et tous mais encore plus sur les communautés vulnérables et leurs besoins sont plus grands que jamais. Nous voulons aider nos associations partenaires à poursuivre leurs activités et être en mesure de soutenir des centaines de nouvelles familles et de réfugiés en France. En tant que bénévoles de THSN, nous avons décidé d'agir et de relever des challenges pour collecter des fonds au profit de notre fondation. Je me suis joint à l'un de ces challenges en mobilisant l’une de mes passions personnelles pour participer à cette campagne de collecte de fonds : l’œnologie.

Mes parents qui étaient des amateurs de très bons vins ont développé chez moi cet intérêt pour les terroirs, pour la viticulture. Et, depuis près de 20 ans, j’aime dénicher des bons vins chez les vignerons ou sur Internet. De fil en aiguille j’ai eu envie de suivre une formation sur les terroirs, cépages, la viticulture et tout le processus de vinification afin de parfaire ma culture du vin. Après plus de 150 heures de travail personnel et 9 jours de formation que j’ai entamés en 2020, lors du 1er confinement, j’ai eu le grand plaisir d’obtenir 3 niveaux du Wine and Spirit Education Trust, un diplôme reconnu au niveau international. Ce diplôme comprend 4 niveaux en tout, le dernier étant quasiment réservé aux professionnels. D’ailleurs, dès le niveau 3, j’étais à 80% avec des pros.

Cette formation m’a permis d’enrichir et d’élargir mes connaissances, de découvrir la palette très large des vins produits et vinifiés dans le monde entier avec une très grande diversité des cépages, climats, sols …. Et, de parfaire l’art de la dégustation. Maintenant, je suis capable de tout décrypter !

Partant de cette passion, de mon expérience et de ce diplôme fraichement acquis, je vous propose une conférence pratique sur le choix du vin, l’art de la dégustation, les accords mets et vins, la conservation et le service du vin (à consommer avec modération, bien entendu)

  • Comment choisir un vin, pour quelle occasion … ?
  • L’art de la dégustation avec les critères d’appréciation objectifs d’un vin (couleur, nez, bouche, appréciation générale …)
  • Avec quel plat l’accompagner et choisir le bon accord mets et vins ?
  • Comment servir le vin ? Comment l’aérer ? A quelle température le servir ?
  • Quelles sont les conditions pour bien conserver son vin ?

Je promets de partager avec vous toutes mes astuces…mais pas avant le jour J !

Apportez votre contribution (libre, à partir de 1 €) à la collecte pour assister à ma conférence en ligne que je compte organiser le 1er juin à 18H30. Je vous enverrai alors une invitation avec le lien vers Skype ou Teams.

J’ai aussi engagé mon épouse, Sophia, à participer à cette collecte de fonds au profit de THSN. Son talent à elle ? C’est la création de bijoux, 100% made in France. Retrouvez nous sur notre autre page «PHILOS’SOPHIA» https://act.thehumansafetynet.org/projects/philos-sophia-des-bijoux-artisanaux-et-ethiques-100-made-in-france

Merci par avance pour votre soutien ! je compte sur vous.

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06/01/2021

T. H.

€ 60

06/01/2021

A. D. L. R.

€ 20

06/01/2021

P. C.

€ 100

06/01/2021

F. B.

€ 5

06/01/2021

C. G.

€ 5

06/01/2021

L. C.

€ 15

06/01/2021

C. D.

€ 60

05/31/2021

L. F.

€ 100

05/31/2021

E. K.

€ 20

05/31/2021

M. M.

€ 20

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